Vin blanc Pata d'Urso Vielles vignes 2019 - Douro - Portugal - 75cl la bouteille

Après une année viticole marquée par de fortes fluctuations de température et avec des précipitations annuelles inférieures à la normale dans la région du Douro, malgré les fortes pluies survenues en avril, cette année a été caractérisée par une année sèche. De cette façon, afin de ne pas laisser la maturation de nos plantations de raisins blancs qui composent Pata D ´´Urso Branco 2019 trop loin, nous avons commencé à récolter les raisins à Quinta da Furada le 29 août 2019.

Dans des sols majoritairement schisteux, avec des expositions et des variations d'altitude variées, il était nécessaire d'avoir une connaissance approfondie, et un suivi intense afin de comprendre les différentes caractéristiques et changements notables de maturation que chaque parcelle présentait.

Après une vendange manuelle avec une sélection minutieuse des raisins, ils ont été transportés à la cave où ils ont été foulés et égrappés, en procédant à un pressurage long et doux. Le moût a ensuite été décanté pendant 24 heures à basse température. La fermentation a eu lieu dans une cuve en acier inoxydable à température contrôlée. Après cette phase, une partie du lot a été vieillie en fûts de chêne français usagés de 600 litres et le reste en acier inoxydable.

Note de dégustation

Pata D'`Urso Branco 2019 est un vin à l'arôme complexe et minéral, révélant des fruits tropicaux et une légère touche toastée, ce qui lui donne de l'élégance . En bouche le fruit est très mûr, rappelant la banane, très volumineux et poli, avec une acidité naturelle qui nous garde une finale longue, équilibrée et persistante.

Informations techniques

Alcool (%): 13,5 ou 13,8

Tél: 3.47

Acidité totale (g / dm 3): 4,6

Sucre résiduel (g / dm 3): 0,6

Acidité volatile (g / dm 3): 0,2

SO2 libre (mg / dm 3): 35

SO2 total (mg / dm 3): 133

Contenu: 75cl la bouteille

Origine: DOURO-PORTUGAL

Vente interdite aux mineurs. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération.