Jambon entier BIO Embutidos Gil - Poids estimé de 8-8.5kg la pièce

Jambon bio et sel.

Poids: 8-8,5 Kg la pièce

Emballage: Non vidé.

Affinage: 20 mois minimum.

Élaboration: Dépeçage et massage individuels des jambons, salage à froid et séchage en cave.

NOTE DE DÉGUSTATION:

Aspect :
Aspect inégalable, forme et couleur excellentes. Grâce à l’élevage en liberté des animaux, la tranche présente une bonne infiltration et répartition de la graisse, et la viande possède une couleur brillante avec des tons intensément foncés obtenus pendant l’affinage.
Arôme et saveur :
Très aromatique, avec une excellente pointe de sel et une texture juteuse et très consistante. Goût intense, avec des notes d’herbes aromatiques et une saveur sucrée qui rappelle le miel. Profondeur agréable et persistante.

(Élu deuxième meilleur jambon bio d’Espagne par l’Union espagnole des dégustateurs)

Origine: La Rioja-Espagne

DLC minimale: 360 jours