Idilico 2017 Rouge Casa de la Ermita Jumilla - Colis de 6 Bt de 75cl

La description

Le classique de la famille est marqué par le développement de nuances complexes que procure le long vieillissement. Si vous aimez les plats de gibier et la viande rouge, vous avez l'accord parfait. Un choix toujours judicieux dont vous vous souviendrez longtemps.

La vinification

Elaboré avec des raisins Monastrell sélectionnés issus de vignobles de plus de soixante-dix ans et du Petit Verdot des vignobles qui entourent la cave à 700 mètres d'altitude, récoltés à la main et sélectionnés sur le terrain et dans la cave. Vieilli pendant 13 mois en fûts de chêne français et américain de 225 litres.

Note de dégustation

Couleur rouge grenat. Au nez, il développe des arômes tertiaires de forêt basse, de genêts et de souvenirs minéraux. En déplaçant le verre on observe que des notes balsamiques et épices blanches apparaissent, clous de girofle et cannelle. En bouche on retrouve un vin dense, concentré et fruité. Des tanins élégants mais présents apparaissent en fin de bouche, laissant une douce sensation finale avec des notes de chocolat.

« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »