Fève de Tonka Vrac

La petite fève Tonka est originaire des Caraïbes et d'Amérique du Sud. Elle pousse du Mexique au Brésil, mais le bassin où la retrouve le plus est constitué du Venezuela, de la Guyane et du Brésil.

Son nom vient de la langue tupi, du peuple du même nom, originaire de Guyane.

Les amandes sont alors plongées dans un bain d'alcool très fort pendant 24 heures pour les déshydrater complètement, avant de les laisser sécher de nouveau quelques semaines, pour prendre leur aspect définitif, de couleur noire et d'apparence fripée.

Aussi curieux que cela puisse paraître, l'utilisation de la fève Tonka en cuisine est relativement récente. En effet, sur ses terres d'origine, on l'utilise essentiellement pour la production de bougies parfumées, ou encore d'encens, ou encore pour ses vertus médicinales, pour traiter les problèmes de bronches.

Origine: Mexique

Pour sa meilleure conservation, il est recommandé de le stocker dans un endroit frais et sec.

Les ingrédients renseignés en gras attestent des allergènes présents dans le ou les produits.