Casa de la Ermita BIO rouge Jumilla - Colis de 6 Bt de 75cl

La description

Faire un vin riche en fruits est parfaitement compatible avec une agriculture biologique respectueuse de l'environnement. Ce vin en est une démonstration claire. Cela nous fait sentir à quel point 100% Monastrell peut être intéressant dans un vin jeune.

La vinification

Issu de vignobles biologiques dans lesquels aucun phytosanitaire artificiel n'a été utilisé. Vendanges manuelles des raisins avec sélection de grappes aussi bien à la vigne qu'en cave. Macération à froid en cuves inox à température contrôlée pendant 10 jours. Après la purge avant la découverte, la fermentation se termine dans des cuves en acier inoxydable avec des températures ne dépassant pas

Note de dégustation

Rouge grenat intense, avec des bords violets. Premières sensations de fruits avec de légers souvenirs floraux et de réglisse. En bouche, il est doux mais puissant et charnu, avec des tanins mûrs et un arrière-goût aromatique.